آرد تجگی ( سمنو )یا جوانه گندم
مواد لازم :
گندم 3 کیلو گرم
طرز تهیه :
گندم را خوب شسته و داخل دیگی ریخته ، آب به مقدار یک انگشت بالای گندم دیگ باشد و تا 24 ساعت در جای گرم می گذاریم و بعد 24 ساعت داخل آبکش ریخته تا آب آن گرفته و جوانه بزند و بعد داخل کیسه ( گونی ) از جنس کنف ریخته و صبح و شب روی آن آب سرد ریخته شود و در جای سرد می گذاریم تا گندم ها جوانه و ریشه بزند و بعد از داخل کیسه خارج کرده و باز می کنیم تا خشک شود و برای پختن آرد می کنیم و آرد ما جهت تهیه آماده است . این تجگی فقط در فصل زمستان درست می شود .